Borůvky lyofilizované

55

Lyofilizované ovoce je ovoce sušené mrazem.Takto upravené borůvky se dají jíst jen tak, nebo použít pro dochucení kaší, jogurtů, směsí cereálií, přesnídávek či sladkých moučníků. Skvěle ochutí smoothies.

Balení 20 g

Popis

Lyofilizace spočívá v tom, že se ovoce nejprve zamrazí při teplotě mínus 80 °C. Teprve po zmrazení jeho cesta směřuje do sušičky, kde se voda v ovoci mění díky nižšímu tlaku na páru. První sušení probíhá ve vakuu, kde se odstraní na 95 % vody. Druhé sušení již probíhá za postupného zvyšování teploty a snižování vakua. Tento postup zabezpečuje, že se ovoce příliš nemění jak po tvarové, tak i po chuťové stránce. Výsledkem je sušené ovoce, které je zdrojem téměř stejných nutričních hodnot, které získáváme i prostřednictvím čerstvého ovoce. Sušení mrazem tak na rozdíl od klasicky sušeného ovoce pomáhá zachovat strukturu a tvar ovoce, jeho přirozenou barvu, chuť a aroma a v neposlední řadě nutriční hodnoty, vlákninu, vitamíny a minerální látky.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Borůvky lyofilizované”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *