POLÉVKA Z PEČENÉ DÝNĚ

Dýňová polévka neodmyslitelně patří k chladnému podzimu. Toto období máme právě před sebou, a tak vyzkoušejte naši polévku z pečené dýně, která vás zahřeje a potěší Vaše chuťové pohárky.

Recept na polévku z pečené dýně

Suroviny

• 1 menší dýně Green Hokaido (pokud neseženete, klidně použijte klasické)
• 2 cibule
• 1 palička česneku
• Římský kmín
• Chilli vločky
• Kardamom
• 1 plechovka kokosového mléka
• Mořská sůl
• 3 lžíce olivového oleje 

Postup

Dýni zbavte semínek, a i se slupkou nakrájejte na menší kusy. Vložte na větší pekáč, přidejte cibuli rozkrojenou na půl, celé stroužky česneku, chilli vločky, lžičku římského kmínu, trochu soli a vše promíchejte spolu s olejem. Upečte do měkka, přendejte do hrnce, zalijte cca 1 litrem horké vody a přidejte kokosové mléko (trochu si můžete nechat stranou na dozdobení). Vše rozmixujte ponorným mixérem do hladka, pokud se vám polévka zdá příliš hustá, zřeďte ji ještě horkou vodou. Dochuťte větší špetkou mletého kardamomu a případně solí. Ihned podávejte.